Resep minuman kunyit asam yang nikmat dan hangat, bisa dari bahan seadanya di kulkas

Brilio.net – Sensasi hangat yang menjalar ke seluruh tubuh menjadi alasan utama mengapa ramuan ini selalu dicari. Perpaduan rasa manis dari gula aren dan asam yang segar menciptakan keseimbangan yang pas di lidah. Warna kuning cerah yang dihasilkan secara alami memberikan kesan higienis dan sehat bagi tubuh saat dikonsumsi secara rutin.

Kombinasi bahan sederhana yang tersedia di dalam kulkas bisa disulap menjadi minuman berkualitas tinggi dalam sekejap. Efek menyegarkan terasa sangat instan terutama jika disajikan dalam kondisi dingin saat cuaca sedang terik. Tekstur minuman yang ringan membuatnya sangat cocok dinikmati kapan saja tanpa memberikan rasa begah atau tidak nyaman di perut.

Pembuatan minuman ini sama sekali tidak menuntut keahlian memasak tingkat tinggi karena langkah-langkahnya sangat mendasar dan cepat. Hanya diperlukan waktu sepuluh menit dari proses persiapan hingga ramuan siap dituangkan ke dalam gelas saji. Siapa pun pasti berhasil mencoba resep ini di dapur sendiri karena sifatnya yang sangat fleksibel dan tidak memerlukan peralatan yang rumit.

Peralatan yang dibutuhkan tergolong sangat minimalis yaitu pisau dapur, panci kecil, dan saringan halus. Memotong kunyit menjadi irisan tipis atau memarutnya adalah pilihan teknis yang akan menentukan seberapa kuat rasa yang dihasilkan nantinya. Menyiapkan semua bahan di dekat area masak akan mempercepat proses sehingga proses pengerjaan berjalan efisien tanpa perlu panik. Smartphone bisa diletakkan di penyangga yang aman untuk melihat panduan resep tanpa risiko layar terkena noda kuning yang sulit hilang dari jari.

Yuk dicoba bareng BrilioFood, Kamis (30/4)

Resep Minuman Kunyit Asam

foto: Gemini

Bahan:

– 2 sampai 3 ruas ibu jari kunyit segar yang sudah dicuci bersih
– 500 ml air mineral

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

– 2 sendok makan gula merah atau gula aren yang sudah disisir halus
– 1 sendok teh asam jawa yang sudah diseduh air panas
– 1 buah jeruk nipis atau lemon sebagai alternatif agen asam
– Sejumput garam untuk penyeimbang rasa

Bahan Pelengkap Sajian:

– Es batu secukupnya untuk penyajian dingin
– Sedikit lada hitam bubuk untuk meningkatkan penyerapan nutrisi

Cara Membuat:

1. Masukkan air dan kunyit yang sudah diiris atau diparut ke dalam panci.
2. Rebus bahan tersebut sampai mendidih hingga air berubah warna menjadi kuning pekat dan aroma langu hilang selama kurang lebih 5 menit.
3. Tambahkan gula merah serta sejumput garam ke dalam air rebusan lalu aduk hingga semuanya larut sempurna.
4. Jika menggunakan asam jawa maka masukkan air seduhannya ke dalam panci dan rebus sebentar lagi sebelum api dimatikan.
5. Jika memilih jeruk nipis maka tunggu air hingga agak hangat setelah api mati baru masukkan perasannya agar rasa tetap segar.
6. Tuangkan hasil rebusan ke dalam gelas melalui saringan agar ampas tidak ikut masuk ke dalam minuman.
7. Sajikan minuman dalam kondisi hangat atau tambahkan es batu sesuai keinginan.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Nutrisi bahan makanan dapat dijaga dengan memperhatikan suhu panas saat proses pencampuran bahan sensitif. Vitamin C yang terkandung dalam jeruk nipis atau lemon mudah rusak jika terkena suhu mendidih sehingga sebaiknya dimasukkan saat air sudah mulai menghangat. Selain itu penggunaan lada hitam bubuk sangat disarankan karena zat aktif kurkumin dalam kunyit akan terserap jauh lebih efektif oleh tubuh dengan bantuan lada tersebut.

5 FAQ Kunyit Asam

1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus kunyit?
Proses perebusan dilakukan sekitar 5 menit sampai aroma langu benar-benar hilang.
2. Apa fungsi penambahan garam dalam resep ini?
Garam berfungsi sebagai rahasia agar rasa asam dan manis lebih menonjol dan seimbang.
3. Apakah gula merah bisa diganti dengan bahan lain?
Bisa diganti dengan menggunakan gula pasir atau madu sesuai ketersediaan di rumah.
4. Bagaimana cara mencegah jari menjadi kuning saat memegang kunyit?
Gunakan sendok sebagai alat bantu atau pakai sarung tangan plastik saat proses memarut.
5. Mana yang lebih baik antara kunyit iris atau parut?
Irisan menghasilkan air yang lebih bening sedangkan parutan memberikan rasa yang lebih kuat atau bold.

(brl/lak)